Stories of Menu – Historische maritime Speisen neu interpretiert

Seereisen waren schon immer auch kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Wie wichtig Genuss und Kulinarik bereits in der Anfangszeit der Schiffsreisen waren, belegen insbesondere die historischen Speisekarten. Allein die Gestaltung der Karten, die Speisen selbst, aber auch Begleitendes wie Musik und Dekoration lassen erahnen, wie sehr Genuss damals zelebriert wurde.

Stories of Menu zeigt nicht nur eine Auswahl dieser besonderen Menükarten, sondern liefert auch interessante Geschichten, die den Hintergrund der jeweiligen Seereise veranschaulichen. Interpretiert werden die opulenten, mehrgängigen Menüs vom deutschen Spitzenkoch Heinz O. Wehmann. Sein Restaurant „Landhaus Scherrer“ an der Hamburger Elbchaussee ist mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Mit zahlreichen Bildern und leicht nachkochbaren Rezepten bringt „Stories of Menu“ die edlen Menüs auf den heimischen Tisch.

Die Silberwaren von Koch & Bergfeld in Stories of Menu

Entdecken Sie Koch & Bergfeld in diesem außergewöhnlichen Kochbuch

Die Silberwaren von Koch und Bergfeld begleiten das Buch auf allen Seiten mit klassischen Besteckmodellen und edlem Korpussilber. Die Vorstellung unserer Manufaktur erfolgt darüber hinaus sehr prominent auf mehreren Seiten.

Wir können mit Stolz sagen, dass bereits die Erste-Klasse-Passagiere des Norddeutschen Lloyd die raffiniert komponierten Menüs mit Tafelsilber von Koch & Bergfeld genossen. Wenn die Luxusliner in den Bremer Hafen einliefen, wurde sofort das ganze Silber eingepackt, über Nacht in der Bremen-Neustädter Manufaktur gereinigt, um auf der nächsten Passage wieder wie neu zu glänzen.

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Rezept „Bruderhahn auf Früchtesalat“ mit Besteck von Koch & Bergfeld

Die Vorstellung der Manufakturarbeit von Koch & Bergfeld